প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে জেনে রাখুন

প্রিয় পাঠক, আপনারা প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে জানার জন্য বেশ চিন্তিত। আলু অত্যন্ত পুষ্টিসমৃদ্ধ একটি সবজি। চিন্তার কোন কারণ নেই, আমি এই পোষ্টের মাধ্যমে আপনাদেরকে প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে জানানোর চেষ্টা করব।

প্রিয় আর্টিকেল পাঠক, আপনাদের সমস্যাগুলো সমাধানের জন্য আমি প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে খুঁটিনাটি বিষয়ে আলোচনা করেছি। বিস্তারিত জানতে আমার সাথেই থাকুন। 

আলু কি ?

আলু হলো উদ্ভিদের একটি শ্বেতসারসমৃদ্ধ কন্দ। উদ্ভিদটি সোলানেসি নামক নাইটশেড পরিবারভুক্ত একটি বহু বর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি বিশ্বের অন্যতম প্রধান খাদ্যশস্য এবং বিশ্বের অনেক দেশেই প্রধান খাদ্য হিসেবে খাওয়া হয়। আলু সাধারণত রান্না করে খাওয়া হয়।

আলুর পুষ্টিগুণ।

আলু অত্যন্ত পরিচিত একটি সবজি। আমরা প্রায় প্রতিদিনই অন্যান্য সবজির পাশাপাশি আলু খেয়ে থাকি। আলুতে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিগুণ রয়েছে। ভিটামিন এ, বি, সি, ভিটামিন বি ৬, ওমেগা ৩, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, জিংক, ফসফরাস ইত্যাদি।

প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানুন।

প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে আমাদের অনেকেরই জানা নেই। আলু অত্যন্ত পুষ্টি সমৃদ্ধ একটি সুপরিচিত সবজি। যার পুষ্টিগুণের কোন শেষ নেই। আলুর পুষ্টি উপাদানগুলো আমাদের শরীরের বিভিন্ন উপকারে আসে। তাই নিম্নে প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলোঃ

১। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করেঃ আলু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে দারুন কাজ করে। আলু পরিমান মত খেলে আমাদের শরীরের অনেক উপকারে আসে। তবে আলু বেশি পরিমাণে খেলে রক্তে চিনির পরিমাণে বেড়ে গিয়ে ওজন বাড়তে সাহায্য করে।

২। হজমে ভূমিকা রাখেঃ আলুতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে যা খাদ্য হজমে সহায়ক ভূমিকা রাখে।

৩। ত্বকের জন্য উপকারীঃ আলু ত্বকের জন্য ভীষণ উপকারী। আলু চাকা চাকা করে কেটে ত্বকের কালচে দাগের উপর লাগিয়ে রাখতে হবে এবং কিছুক্ষণ পর ধুয়ে ফেলতে হবে। এভাবে কিছুদিন লাগালে ত্বকের কালো দাগ দূর হয়। এছাড়াও আলু বেটে তার রস ত্বকে লাগালে ত্বকের রোদে পোড়া ভাব দূর হয়।

৪। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়ঃ আলুতে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতার কথা জেনে নিয়মিত খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে। তাহলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দিনে দিনে আরও বেড়ে যাবে।

৫। পেট ভালো রাখেঃ আলু সহজে হজম দায়ক একটি খাবার। যা গ্যাসের সমস্যার সমাধানে দারুন উপকারী। তবে আলুর তৈরি ভাজা খাবার খাওয়া মোটেই উচিত নয়।

৬। হাড় মজবুত করেঃ সাধারণত বয়স বাড়ার সাথে সাথে হাড়ের নানান ধরনের সমস্যা দেখা দেয়। আলুতে থাকা ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত রাখতে দারুন কাজ করে। তাই আমাদেরকে প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা সম্পর্কে জেনে শুনে আলু খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে, তাহলে হাড়ের যাবতীয় সমস্যার সমাধান হবে।

আলু খেলে কি মোটা হয় ?

মিষ্টি জাতীয় সবজি খেলে শরীরের ওজন বাড়তে পারে। তাছাড়াও স্বাদ যেমনই হোক না কেন মাটির নিচে জন্মানো যে কোন সবজি খেলে ওজন বাড়ার ঝুঁকি থাকে। কেননা এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি থাকে। যেমনঃ আলু, মুলা, গাজর, শালগম, কচু, মানকচু,ওল ইত্যাদি।

প্রতিদিন কয়টি আলু খাওয়া উচিত ?

আলুতে বিভিন্ন প্রকার গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন রয়েছে। যা মানব দেহের সার্বিক বিকাশ সাধনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে। আলু সবজি হিসেবে প্রতিদিন একবার খাওয়া যেতে পারে। তবে ভাজা আলু প্রতিদিন এক থেকে দুটির বেশি খাওয়া উচিত নয়।

আলু খেলে কি গ্যাস হয় ?

না। আলু খেলে মোটেই গ্যাস হয় না। কেননা এতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার রয়েছে। যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে দারুন ভূমিকা রাখে। তাই সহসাই বলা যায় আলু খেলে গ্যাস হয় না বরং গ্যাসের সমস্যার সমাধানে আলু দারুণ ভূমিকা রাখে।

আলুর অপকারিতা।

আলু খাওয়ার ব্যাপক উপকারিতা রয়েছে। তবে পাশাপাশি আলু খাওয়ার ছোট-খাটো দুই-একটি অপকারিতাও রয়েছে। নিম্নে আলু খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা হলোঃ

১। অতিরিক্ত আলু খাওয়ার ফলে ডায়রিয়া হতে পারে।

২। সবুজ আলো বিষাক্ত। ফলে এগুলো খাওয়া উচিত নয়।

৩। নষ্ট বা পচা আলু খাওয়া ঠিক নয়। কেননা এতে শরীরে বিষাক্ত প্রভাব ফেলতে পারে।

৪। গর্ভবতী মেয়েদের জন্য কাঁচা আলু খাওয়া ক্ষতিকর। তবে ভাজা আলু অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।

৫। আলোর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খুব বেশি।তাই যাদের অতিরিক্ত ওজন রয়েছে তাদের আলু খাওয়া উচিত নয়।

৬। আলুর অতিরিক্ত ব্যবহার শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে, ক্ষুধামন্দা ভাব দেখা দিতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্যা আরো বাড়িয়ে তুলতে পারে।

তাই প্রতিদিন আলু খাওয়ার নানান উপকারিতা জেনে বুঝে পরিমিত আকারে আলু খাওয়া উচিত এবং কোনক্রমেই মাত্রাতিরিক্ত আলু খাওয়া উচিত নয়।